Hydrolyse

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    Spaltung chemischer Verbindungen bzw. Moleküle durch Reaktion mit Wasser. Enzyme, Säuren und Basen dienen in der organischen Chemie als Katalysatoren bei der Hydrolyse. Die Reaktion des Wassers mit bestimmten (aus Säuren und Basen entstandenen) Salzen wird ebenfalls unter den Begriff der Hydrolyse gefasst.

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