Nikotinsäure

auch: Niacin;

lebenswichtiges Oxidationsprodukt des Nikotins. Nikotinsäure ist Bestandteil des Vitamin B2-Komplexes, der farblose, wasserlösliche Kristalle bildet.

Sie trägt, neben der Hauptaufgabe bezüglich der verschiedenen Stoffwechsel, wie dem Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, zur Energiegewinnung bei. Nikotinsäure hat eine antioxidative Wirkung und ist an vielen enzymatischen Vorgängen beteiligt. Im menschlichen Organismus ist sie wichtig für die Regeneration der Haut, Muskeln, Nerven und DNA. Sie kommt in Fleisch, Fisch, Leber und Niere vor. Der tägliche Bedarf liegt bei 10-18 mg.