Honig

von der Honigbiene aus Blüten- und Blattnektar unter Zusatz eigener Drüsensäfte zur eigenen Vorratshaltung erzeugter und für die Aufzucht von Larven bestimmter süßer Stoff. Die zähe klebrige Flüssigkeit besteht außer aus Geschmacksstoffen, Vitaminen und organischen Säuren vor allem aus einem Gemisch von Fruchtzucker und Traubenzucker. Schleuderhonig wird mittels Zentrifuge aus den Waben ausgebracht; Jungfernhonig ist Honig diesjähriger Schwärme; Seimhonig wird aus den Waben ausgeschmolzen. Der reinste Honig ist der Scheiben- oder Wabenhonig, der in frisch gebauten Waben verkauft wird.