Giftpflanzen

Gewächse mit Stoffen, die auf Menschen oder Tiere gesundheitsschädigend wirken können. Sie enthalten (vielfach nur in einzelnen Organen) vor allem Alkaloide, Glykoside oder ätherische Öle. Die Stoffe vieler Giftpflanzen dienen auch als Arzneimittel.

Die wichtigesten Pflanzengifte sind Alkaloide, Glykoside und auch ätherische Öle. Viele Giftpflanzen verlieren ihre Wirkung durch Lagern, Auswaschen, Trocknen, Kochen und sind dann unschädlich. Wichtige heimische Giftpflanzen sind: Bilsenkraut, Einbeere, Fingerhut, Herbstzeitlose, Küchenschelle, Seidelbast, Tollkirsche. Da viele Medizinalpflanzen auch giftig sind, sollte man beim Sammeln vorsichtig sein. Zu den Giftpflanzen zählen auch die giften Pilze (Knollenblätterpilz).