Pistazie

(Pistacia vera)

Pflanzengattung aus der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae), die am Mittelmeer und in Asien heimisch sind. Pistazien sind harzige Sträucher mit immergrünen Blättern, eiförmigen, grünlich-rötlichen Steinfrüchten, deren öliger Kern etwa haselnussgroß ist. Die Pistazie liefert Pflaster- und Salbengrundstoff; Verwendung als Gewürz, Nussobst.