Flavon

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    Summenformel: C15H10O2; in Wasser unlöslicher Farbstoff, dessen Derivate als natürliche Farbstoffe weit verbreitet sind, zum Beispiel in Kirschen, Trauben und Geranien. Beim Flavon selbst handelt es sich um einen gelben Pflanzenfarbstoff. Sein Schmelzpunkt liegt bei 99 °C.

    Flavone besitzen eine gewisse Bedeutung in vitaminartigen Stoffen, die zusammen als "Vitamin P" bezeichnet werden (Hesperidin, Citrin, Rutin), bei denen sie in Verbindung mit Zucker als Glykoside vorliegen. Sie hemmen die Oxidation, das Adrenalin und das Histamin und verkürzen die Blutungszeit. Flavone bilden ferner den Wirkstoff in einigen Pflanzenextrakten, z.B. aus Weißdorn, die das Herz stärken. Ähnliche Stoffe sind Cumarin-Glykoside.

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