Quinoa

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    (Chenopodium quinoa)

    auch: Reisspinat, Reismelde;

    eiweißhaltiges Gänsefußgewächs aus den Anden; Samen wird zu Mehl verarbeitet; Blätter werden als Salat oder Gemüse gegessen; wird in Süd- und Mittelamerika neben Mais auch zur Herstellung des Getränks Chicha verwendet.

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