Invertzucker

    Aus WISSEN-digital.de

    Fructose-Glukose-Gemisch. Der farblose Sirup entsteht durch Inversion von Rohrzucker und wird durch Enzyme verursacht. Invertzucker ist z.B. im Honig enthalten und wird unter anderem in der Nahrungsmittelindustrie und in der Medizin verwendet.