Functional Food

    Aus WISSEN-digital.de

    (englisch "Funktionelle Nahrung")

    Nahrungsmittel, die mit bestimmten Zutaten (z.B. Nährstoffen) angereichert wurden, um gesundheitliche oder andere Vorteile zu erbringen.

    Functional Food ist derzeit bei den Verbrauchern sehr beliebt; bis 2010 soll der Anteil am Lebensmittelmarkt auf 25 % steigen. Die Wechselwirkungen durch immer mehr Zusatzstoffe sind bis heute nicht abzusehen.

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