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Buttermilch
Aus WISSEN-digital.de
bei der Butterherstellung aus Süßrahm zurückbleibende Flüssigkeit, die mithilfe von Milchsäurebakterien zu einem frisch schmeckenden, leicht dickflüssigen Getränk wird. Wird häufig als Diätnahrungsmittel empfohlen, da Buttermilch zwar alle Nährstoffe der Milch, aber lediglich ein Prozent Fett enthält.
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