Leidenfrost-Phänomen

Entdeckung einer Erscheinung durch den deutschen Mediziner J. G. Leidenfrost (1715-1794), der erkannte, dass Wassertropfen, die auf einen ebenen Gegenstand fallen, dessen Temperatur über dem Siedepunkt des Wassers liegt, nicht gleich verdampfen, sondern durch die Ausbildung einer Dampfschicht noch eine Weile als Tropfen erhalten bleiben. Dieses Phänomen ist gut auf einer heißen Herdplatte zu beobachten.