Benzaldehyd

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    auch: Phenylmethanal;

    Summenformel: C7H8O;

    Produkt der Zersetzung von Bittermandelöl. Es handelt sich dabei um das einfachste aromatische Aldehyd. Durch seine Aldehydgruppe ist es sehr reaktionsfähig. Die in bitteren Mandeln vorkommende Substanz wird als Riechstoff verwendet.

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