Batate

auch: Süßkartoffel.

Die Heimat der Batate (bot.: Ipomoea batatas) ist Mittel- und Südamerika. Die fleischigen Wurzelstöcke der bodennah wachsende Pflanze verdicken sich zu kartoffelartigen Knollen. Das Innere ist leicht mehlig und von weißer, gelber bis zu rötlicher Färbung und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Trotz der landläufigen Bezeichnung "Süßkartoffel" besteht keine Verwandschaft mit der Kartoffel. Ein Anbau erfolgt ganzjährig in den Ländern der Tropen bis in die wärmeren Länder der gemäßigten Zonen.