Zitrone

    Aus WISSEN-digital.de

    Frucht des Dornen tragenden, immergrünen Zitronenbaums, der bis zu 7 m hoch wird. Der Baum stammt aus Indien, heute ist er besonders im Mittelmeergebiet und in Kalifornien (USA) zu finden; oft sitzen reife Früchte und Blüten am selben Baum.

    Die würzige Schale der Frucht enthält ein ätherisches Öl; Fruchtfleisch und Saft sind reich an Zitronensäure und Vitamin C. Verwendung der Frucht zur Herstellung von Limonade; Zitronenscheiben werden zum Würzen und Dekorieren von Fisch, Schnitzeln und Aperitifs verwendet.