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Schlachthof
Aus WISSEN-digital.de
Betrieb zum Schlachten der für die menschliche Ernährung bestimmten Tiere; besteht aus dem Schlachttierhof mit den Ställen, den Schlachthallen für verschiedene Tiergattungen, in denen das Betäuben, Entbluten, Enthaaren, Ausschlachten und die tierärztliche Kontrolle jedes Schlachttieres erfolgt, und den Vorkühl- und Kühlräumen. In der Kuttelei werden Därme, Köpfe usw. gereinigt.
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