Asparagin

(griechisch-lateinisch)

Summenformel: C4H8N2O3;

Amid der Asparaginsäure, das vor allem im Spargel, aber auch in anderen Pflanzenkeimlingen als Bestandteil der Proteine vorkommt. Asparagin gehört zu den nicht essenziellen Aminosäuren, d.h. es kann von Menschen und Tieren selbst hergestellt werden.