Acidität

Säuregehalt einer Flüssigkeit, gemessen mit dem pH-Wert (potentia hydrogenii = Stärke des Wasserstoffs), der die enthaltene Konzentration an Wasserstoffionen angibt. Die Lösung kann basisch (größer als 7) oder sauer (kleiner als 7) sein. Der pH-Wert ist für den Ablauf vieler chemischer und biochemischer Vorgänge (auch im menschlichen Körper) bedeutend.