Spargel

    Aus WISSEN-digital.de

    (Asparagus)

    Liliengewächse mit kriechendem Wurzelstock; bis zu 2 m großer Halbstrauch mit feinen, grünen, verzweigten Stängeln; die unterirdischen Sprossen werden gebleicht unter einem Erdwall (weißer Spargel) oder ungebleicht (grüner Spargel) als Gemüse geerntet ("gestochen").