Sonnenblume

Gattung aus der Familie der Korbblütler mit über 50 verschiedenen Arten; die einjährigen Pflanzen können bis zu drei Meter hoch werden und bilden im Sommer einen Blütenkorb von 20 bis 30 cm Durchmesser mit gelben Blütenblättern. Die Pflanzen neigen sich immer der Sonne zu.

Die wichtige Zier- und Nutzpflanze stammt ursprünglich aus Nordamerika, wächst aber heute fast überall auf der Erde.

Nach der Befruchtung entstehen im Blütenkorb dunkle Samenkerne mit etwa 30 bis 40 % Fett, aus denen das Sonnenblumenöl gepresst wird; außerdem verwendet man die Kerne als Backzutat oder Futtermittel.