Sojabohne

    Aus WISSEN-digital.de

    Samen der Sojapflanze; sehr eiweiß- und fetthaltig; liefert Sojamehl und Sojaöl für die menschliche Ernährung. Sojaprotein kann dem Menschen als vollwertiger Ersatz für tierisches Eiweiß dienen, da es alle lebenswichtigen Aminosäuren enthält; es wirkt außerdem senkend auf einen erhöhten Cholesterinspiegel im Blut.

    Sojabohnen sind ein gehaltvolles Futtermittel.

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