Mais

(indianisch-spanisch) auch: Welschkorn, türkischer Weizen;

eine Getreidepflanze indianischen Ursprungs aus dem tropischen Amerika. Mais gehört zur Familie der Gräser und hat gelbe Körner in einem kolbenartigen Fruchtstand, dem Maiskolben.

Eine Maispflanze wird bis zu 2 m hoch und hat breite Blätter. Der Mais wird v.a. als Viehfutter verwendet, aber auch als Gemüse oder als Maisbrei (z.B. Polenta in Italien), zur Herstellung von Stärkemehl und Traubenzucker oder mit anderen Mehlen als Brotgetreide vermischt. Bestimmte Maissorten ergeben erhitzt Popcorn. Aus Maisstärke werden Bindemittel hergestellt.