Franz Karl Achard

deutscher Physiker und Chemiker; * 28. April 1753 in Berlin, † 20. April 1821 in Kunern

auch: Franz Carl Achard;

Achard entwickelte ein Verfahren, mit dem sich aus der Zuckerrübe Zucker gewinnen ließ. Durch die Züchtung einer besonders zuckerhaltigen Rübe und eine Verbesserung der Produktionsmethoden war es Achard möglich, 1801 mit staatlicher Unterstützung die erste Rübenzuckerfabrik Deutschlands zu eröffnen.

Seine Schrift "Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins" galt über viele Jahre hinweg als maßgebliches Werk über die Zuckerherstellung.