Doldenblütler

Familie krautiger Blütenpflanzen aus der Klasse der Zweikeimblättrigen, mit über 3 000 Arten nahezu weltweit verbreitet. Die charakteristischen Blüten stehen meist in Doppeldolden, seltener in einfachen Dolden: Die Blüten entspringen alle einem Punkt und bilden flachköpfige Blütenstände.

Viele Doldenblütler sind reich an ätherischen Ölen. Zu ihnen gehören viele Nutzpflanzen, z.B. Mohrrübe, Sellerie, Kerbel, Petersilie, Kümmel, Fenchel, Anis und auch einige Giftpflanzen wie Schierling und Hundspetersilie.