Blatt

Sprossorgan von Pflanzen; man unterscheidet die meist grünen Laubblätter und Blütenblätter, die in der Regel eine bunte Färbung aufweisen. Die Laubblätter enthalten das Chlorophyll und sind das Atmungs- und Verdunstungsorgan der Pflanze.

Die bunte Färbung der Laubblätter im Herbst entsteht dadurch, dass das grüne Clorophyll abgebaut wird und damit die anderen Blattfarbstoffe zum Vorschein kommen.

Mit der Form ihrer Blätter haben sich die Pflanzen an unterschiedlichste Lebensräume angepasst: Sukkulenten wie Kakteen und Aloe speichern in ihren fleischigen Blättern Wasser, um Trockenzeiten zu überstehen; die Nadeln der Koniferen dienen dem Überleben im kalten, wasserarmen Winter; Fleisch fressende Pflanzen können in speziell ausgebildeten Blättern kleine Insekten fangen.