Acrolein

(griechisch-lateinisch)

auch: Propenal;

Summenformel: C3H4O;

ungesättigtes Aldehyd mit beißendem Geruch. Acrolein entsteht durch Destillation von Fetten und Glyzerin. Der Schmelzpunkt liegt bei -88 °C, der Siedebereich zwischen 52 und 53 °C. Die Dichte beträgt 839 kg/m3.